詳細介紹
單品起司|
萊斯特
Red Leicester
►品項介紹:
萊斯特據說起源於18世紀,以原產地的鎮名雷斯特城(Leicestershire)來命名。早期的萊斯特是酪農用製作史蒂爾頓起司(Stilton)所剩下來的牛奶製作而成的,傳統的萊斯特乳酪的乳酪團呈橘色,是在製作時加入胡蘿蔔汁或甜菜根汁染色而成,所以也稱作Red Leicester,有時簡稱Leicester。它是傳統的半硬質到硬質乳酪,製作過程有點類似切達,會經過重壓讓質地變得緊密扎實。它的形狀通常是扁平圓車輪的形狀,從3公斤到20公斤都有。
而我們找的這款萊斯特是用牛奶加入天然的胭脂樹紅(Annatto) 替代一般超市銷售乳酪用的胡蘿蔔或甜菜汁,讓起司呈現漂亮的橘紅色澤與焦糖香氣,再以紗布包裹在地窖中慢慢熟成24個月以上,讓乳酪產生堅實的質地,片狀的結晶化結構,散發濃郁的堅果味及深沉如鹹蛋黃一般的鹹香。
萊斯特的質地結實,口感細緻溫和,剛開始可以吃到鹹牛奶糖、柑橘的香氣,鹹度舒適,隨著咀嚼會慢慢有奶香、堅果的味道,還會吃到一種台灣人非常熟悉的—烏魚子跟鹹蛋黃的味道。
►品嚐建議:
飲品:紅酒、白酒、雪利酒、威士忌、白蘭地
小食:麵包
料理:紅肉料理
►產品資訊:
品名:萊斯特 Red Leicester
成份:巴氏殺菌牛乳、食鹽、 著色劑(婀娜多色素)、凝乳酶、 乳酸菌
保存方式︰冷藏 4-8°C
有效期限:分切日起7天(未拆封)
原產地: 英國
規格:100g±10g(分切)
注意事項
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保存方式
❄️ 起司需「冷藏」保存。
🥛 含乳製品,不適合對其過敏體質者食用!
運送方式
出貨後約1-2個工作天到貨。
- 工作室面交(台北,近松江南京捷運站)
- 當日快遞(服務範圍僅限雙北「部分」地區,
雙北以外不能快遞。送貨前會先電聯,
當日請務必留意手機來電。) - 黑貓 - 低溫冷藏(只限本島)
- 黑貓 - 低溫冷藏(只限外島)
付款方式
- 銀行轉帳(經綠界科技)
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