詳細介紹
►預購說明:
布拉塔目前開放預購啦!
預購時間:2024.10.10-10.16
結單時間:2024.10.16(三)23:59
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單品起司|
布拉塔起司
Burrata
►品項介紹:
不說還以為是水波蛋的清爽系起司—布拉塔。
之前曾經聽一位義大利的老師傅說,時間是製作布拉塔最重要的原料。第一次聽到這個說法的我,覺得超級浪漫!然而,可以享用到如此浪漫的食材,則要感謝工坊裡十年如一日細心呵護起司的師傅們。
布拉塔屬於新鮮的起司,出產於義大利,不需要經過熟成,保存時間短暫。每天一清早,新鮮牛奶會被送進鄰近的起司工坊裡進行酸化,在嚴格的溫度控制之下,慢慢形成凝乳。一部分的凝乳會被取出,混合鹽巴以及鮮奶油,製作內餡,最後終於組合成一顆一顆圓鼓鼓的布拉塔!
這是一顆會爆漿的起司 布拉塔的外表很像法式料理中常常會見到的水波蛋,而且跟水波蛋一樣會爆漿!前陣子客人在跟我們聊天的時候,直接稱呼布拉塔為「那個長得像蛋的起司」,這個形容真是貼切。
新鮮的布拉塔起司有著清爽的鮮奶香氣,口感濕潤,入口清爽。淋上好油好鹽,就是人間極致的美味。
之前我們曾經推出布拉塔起司組合,幫大家把帕瑪火腿、各種生菜水果與醬料都配在一起了,像驚喜包一樣。製作組合的時候,看著食材們,自己都覺得幸福!
組合內容只須隨意搭配,隨便攪成一坨,怎麼樣都好吃!因為即使是鹽巴,我們都用心挑選頂級的食材,使用法國鹽之花,能品味到細緻脆口的海洋結晶。
謝謝客人們的回饋與支持,所以連鹽巴點兒大的事,我們也會找到最棒的,分享給大家!
►品嚐建議:
飲品:水果氣泡飲、無糖紅綠茶、氣泡白酒
小食:新鮮無花果、帕瑪火腿、芝麻葉
料理:沙拉、披薩
►推薦食譜:
布拉塔沙拉(份量:2人份)
食材 :
- 布拉塔1顆(瀝掉乳清)
- 冷壓初榨橄欖油少許
- 巴薩米克醋少許
- 法國鹽之花少許
步驟:將調味料適量淋於起司上即可享用。
*小技巧
- 一定要用高品質的油醋,將會大大影響這道料理的風味。
- 可以加入帕瑪火腿、芝麻葉、新鮮無花果,甚至是芒果、西瓜等多汁甜美的水果來做搭配。
►產品資訊:
品名:布拉塔乾酪
成份:
125g袋裝布拉塔|殺菌牛奶、鮮奶油、鹽、凝乳酵素、瑪芝瑞拉乾酪(殺菌牛奶、凝乳酵素、鹽、檸檬酸
100g桶裝布拉塔|巴氏殺菌牛乳、超高溫殺菌乳脂、乳酸菌、食鹽、凝乳酶、檸檬酸
保存方式︰冷藏4°C
有效期限:依包裝標示
原產地: 義大利
規格:125g/顆(袋裝)、100g/顆(桶裝)
注意事項
⚠️空運品項有遇國外缺貨、海關查驗等,導致延遲到貨與無法到貨的風險,敬請了解再下單。
⚠️若遇出貨延遲等狀況,我們會盡快聯繫確認狀況,請確保您於購買頁面留下可聯繫的電話與信箱資訊。
保存方式
❄️ 起司需「冷藏」保存。
🥛 含乳製品,不適合對其過敏體質者食用!
運送方式
出貨後約1-2個工作天到貨。
- 工作室面交(台北,近松江南京捷運站)
- 當日快遞(服務範圍僅限雙北「部分」地區,
雙北以外不能快遞。送貨前會先電聯,
當日請務必留意手機來電。) - 黑貓 - 低溫冷藏(只限本島)
- 黑貓 - 低溫冷藏(只限外島)
付款方式
- 銀行轉帳(經綠界科技)
- 信用卡付款( 支援國內外 VISA / MASTER / JCB )
- LINE Pay
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