►品項介紹： 

萊斯特據說起源於18世紀，以原產地的鎮名雷斯特城（Leicestershire）來命名。早期的萊斯特是酪農用製作史蒂爾頓起司（Stilton）所剩下來的牛奶製作而成的，傳統的萊斯特乳酪的乳酪團呈橘色，是在製作時加入胡蘿蔔汁或甜菜根汁染色而成，所以也稱作Red Leicester，有時簡稱Leicester。它是傳統的半硬質到硬質乳酪，製作過程有點類似切達，會經過重壓讓質地變得緊密扎實。它的形狀通常是扁平圓車輪的形狀，從3公斤到20公斤都有。

而我們找的這款萊斯特是用牛奶加入天然的胭脂樹紅(Annatto) 替代一般超市銷售乳酪用的胡蘿蔔或甜菜汁，讓起司呈現漂亮的橘紅色澤與焦糖香氣，再以紗布包裹在地窖中慢慢熟成24個月以上，讓乳酪產生堅實的質地，片狀的結晶化結構，散發濃郁的堅果味及深沉如鹹蛋黃一般的鹹香。

萊斯特的質地結實，口感細緻溫和，剛開始可以吃到鹹牛奶糖、柑橘的香氣，鹹度舒適，隨著咀嚼會慢慢有奶香、堅果的味道，還會吃到一種台灣人非常熟悉的—烏魚子跟鹹蛋黃的味道。

►品嚐建議： 

飲品：紅酒、白酒、雪利酒、威士忌、白蘭地

小食：麵包

料理：紅肉料理

►產品資訊： 

品名：萊斯特 Red Leicester

成份：巴氏殺菌牛乳、食鹽、 著色劑（婀娜多色素）、凝乳酶、 乳酸菌

保存方式︰冷藏 4-8°C

有效期限：分切日起7天（未拆封）

原產地： 英國

規格： 100g（手工分切±10g）

注意事項

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保存方式

❄️ 起司需「冷藏」保存。

🥛 含乳製品，不適合對其過敏體質者食用！

運送方式

出貨後約1-2個工作天到貨。

• 工作室面交（台北，近松江南京捷運站）
• 當日快遞（服務範圍僅限雙北「部分」地區，
  雙北以外不能快遞。送貨前會先電聯，
  當日請務必留意手機來電。） 
• 黑貓 - 低溫冷藏（只限本島）
• 黑貓 - 低溫冷藏（只限外島）

付款方式

• 銀行轉帳（經綠界科技） 
• 信用卡付款（ 支援國內外 VISA / MASTER / JCB ）
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