►品項介紹： 

#讓拿破崙火大的瓦朗賽

據說這款起司本來是金字塔形狀的，但當時拿破崙看了非常火大，覺得這個金字塔形狀的起司讓他想起在埃及打敗仗的傷心憤怒回憶，他一氣之下就用劍削下起司頂端，於是瓦朗賽就這樣以截頂狀的形狀直到現在。還有另外一個（我覺得比較有可能的）說法是，這款起司是模仿勒夫魯村（Levroux）的教堂鐘塔形狀，因為它就是在教堂中誕生的～

 #抹鹽跟木炭粉去做SPA

瓦朗賽起司使用全脂的山羊奶生乳製作。它灰色的外皮是在製作過程中將外皮抹上鹽及木炭粉，所以看起來會黑黑的。這樣的製作手法可以平衡山羊奶的酸味，並更好的幫助起司排出水分避免細菌滋生。在熟成過程中，外皮會從黑色慢慢變成灰色，並轉化成青黴與白黴。

#吃一口像是來到森林裡探險

瓦朗賽用鼻子聞會有山羊氣息和花香。 瓦朗賽灰色的外皮是天然生成的，可以快樂的大口吃下，外皮充滿野生的動物氣息。 內裡柔軟濕潤，呈現微微流質的狀態，味道溫和並帶有些許鹹度。在輕度熟成時候會是雪白柔嫩的狀態，熟成時間拉長後就會轉變為象牙色，質地也會變得比較堅硬扎實，味道會從淡淡酸味變成帶有乾草氣息，並品嘗得到堅果及榛果的風味。

►品嚐建議： 

飲品：羅亞爾河的紅白酒

搭配任何一種法國貝利（Berry）和杜蘭地區（Touraine），這類帶有果香有活力的白酒都很適合，尤其是松賽爾（Sancerre）是絕配！

小食：無花果、堅果、杏仁

推薦在葡萄乾麵包上放上蜂蜜、堅果，並塗抹一層瓦朗賽起司，是一個很美味的吃法。

料理：沙拉、鹹派、湯品

在乾燥狀態下可以用刨刀削碎撒在披薩、義大利麵等等料理上增添風味。

►產品資訊： 

品名：瓦朗賽 Valençay AOC

成分：羊奶、乳酸菌、鹽、纖維素、凝乳酵素

保存方式︰冷藏4-7°C

有效期限：如包裝所示

原產地：法國

規格：250g/顆

注意事項

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保存方式

❄️ 起司需「冷藏」保存。

🥛 含乳製品，不適合對其過敏體質者食用！

運送方式

出貨後約1-2個工作天到貨。

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