星坊2025.04.19

①拉帕斯（右上）

Raspadura

來自義大利，入口清爽不膩口，豐富奶香與淡淡的柔和鹹度。

②荷蘭煙燻女孩（右下）

高達基底，帶有溫和討大眾喜歡的鹹香奶香，口感扎實有彈性，使用微生物凝乳酶製作，是奶素可食用的起司。

③松露高達（左下）

Dutch Cheese with Truffle

來自荷蘭，使用高達的製作手法，起司充滿甜香，搭配上松露與香料調味，有濃郁的蕈菇香氣，與紅酒也能做搭配。

④伊比利香腸 Salami Iberico

來自西班牙，使用白豬製作，適合搭配各種起司一起享用。充分回溫之後風味更佳。

星坊2025.03.25

①帕米吉阿諾雷吉阿諾（右上）

Parmigiano Reggiano DOP

這款有起司之王的稱號，擁有DOP認證，也是台灣人們最熟悉使用的一款起司（我們經常使用的帕瑪森或是帕瑪森起司粉都是模仿它而生）。 質地乾燥易碎，帶有陳年起司的氨基酸風味，以及乾燥水果的香氣。

②雙色胡椒綿羊（右下）

Beppino Occelli al pepe nero e bacche rosa

來自北義大利皮耶蒙特省，由牛奶與綿羊奶混製，並熟成四個月以上而成。黑紅胡椒帶有微微辛辣和果實的甜美香氣交織，適合搭配強壯的酒款。

③亞本賽（左下）

Appenzeller

來自瑞士阿爾卑斯山的起司，帶有高山起司家族特有的堅果香氣，使用生乳製作，並且以當地植物調製而成的草藥秘方進行洗浸，並加入蘋果酒、白酒擦拭外皮。此款為柳個月熟成時間的黑標亞本賽，風味更加濃厚，帶有水果、堅果和生乳香氣。

④西班牙白豬山火腿

Serrano Reserva Ham

來自西班牙，使用白豬製作，風乾9-10個月，瘦而軟滑、鹹中帶甜，適合搭配各種起司一起享用。充分回溫之後風味更佳。

星坊2025.03.25

①熟成布利（右上）

Paturages Comtois Brie

來自法國的白黴起司，擁有清爽微酸的奶香味，外皮有非常經典的蘑菇香氣，口感隨著時間從彈性到流動黏手的溏心狀態。

②紅切達（右下）

Cheddar

來自荷蘭，帶有亮麗的橘色色澤，口味溫和並充滿奶香，質地Q彈，是接受度非常高的一款起司。

③帕米吉阿諾雷吉阿諾（中下）

Parmigiano Reggiano DOP

這款有起司之王的稱號，擁有DOP認證，也是台灣人們最熟悉使用的一款起司（我們經常使用的帕瑪森或是帕瑪森起司粉都是模仿它而生）。 質地乾燥易碎，帶有陳年起司的氨基酸風味，以及乾燥水果的香氣。

④蘋果木煙燻切達

Applewood Smoked Cheddar

蘋果木煙燻切達是一款擁有濃濃英國鄉村風味的農場切達起司，他的口感綿密紮實，外表裝飾的紅椒粉增添辛香尾韻。

星坊2025.03.04

①熟成布利（左下）

Paturages Comtois Brie

來自義大利，起司原塊是義大利的經典葫蘆造型，口感扎實，鹹度隨起司區塊由中等至偏鹹，帶有類似甘草般的香氣和明顯的煙燻風味。

②松露高達（右下）

Dutch Cheese with Truffle

來自荷蘭，使用高達的製作手法，起司充滿甜香，搭配上松露與香料調味，有濃郁的蕈菇香氣，與紅酒也能做搭配。

③番茄紅醬高達

Red Pesto Gouda

來自荷蘭的起司，製作時加入胡蘿蔔素帶有漂亮的紅色色澤。 這款起司加入了番茄、奧勒岡、大蒜等香料調味，搭配高達鹹香溫和的基底，是台灣人都會非常熟悉的番茄義大利麵風味。

④原味乳酸菌五花火腿

來自台灣礁溪，使用噶瑪蘭⿊屯所製作的生火腿，五花部位由乳酸菌熟成後轉為膠原蛋⽩，油脂奶香亮麗，層次豐富，薄鹽更顯甜味。

星坊內湖店2025.03.04

①卡門貝爾（右上）

Camembert

來自澳洲，非常經典的白黴起司，外層白皮帶有溫和的蕈菇香氣，內裡呈現半流質糖心質地，充滿奶香味。

②蘋果木煙燻切達（右下）

Applewood Smoked Cheddar

這款起司是一款擁有濃濃英國鄉村風味的農場切達起司，他的口感綿密紮實，外表裝飾的紅椒粉增添辛香尾韻。

③西拉佛娜（左下）

Serefina

來自荷蘭的半硬質起司，足夠長的熟成時間讓他產生脆脆的胺基酸結晶，吃起來會有脆脆的口感，帶有水果、堅果的香氣，適合單吃或是搭配富有果香的紅酒。

④西班牙白豬山火腿

Serrano Reserva Ham

來自西班牙，使用白豬製作，風乾9-10個月，瘦而軟滑、鹹中帶甜，適合搭配各種起司一起享用。充分回溫之後風味更佳。

星坊內湖店2025.02.26

①燻卡吉歐可羅

Caciocollo Smoked Cheese

來自義大利，起司原塊是義大利的經典葫蘆造型，口感扎實，鹹度隨起司區塊由中等至偏鹹，帶有類似甘草般的香氣和明顯的煙燻風味。

②松露綿羊

Sheep cheese with truffle

來自西班牙，帶有豐富的油脂，甜美烘烤系的核果香氣，加入了松露夾餡，濃郁的蕈菇香氣和奶香非常和諧。

③葛瑞爾

Gruyere

來自瑞士的傳統起司，使用生乳製作，並且經過洗皮，鹹度鮮明，很適合搭配白酒。洗皮的氣味有時會讓人聯想到海鮮。

④伊比利香腸 Salami Iberico

來自西班牙，使用白豬製作，適合搭配各種起司一起享用。充分回溫之後風味更佳。

星坊內湖店2025.02.19

①馬翁

Mahon DOP

盒中左下角：使用橄欖油以及辣椒粉覆蓋表皮，形成特殊的暗紅色外皮和香氣，熟成時間短的狀態，帶溫和綿密的奶香。

②松露綿羊

La leyenda

盒中三角形：來自西班牙，是一款松露調味起司，綿羊奶的特性帶來焦糖感油脂香氣。

③阿邦當斯

Abondance AOP

來自法國，帶有山區起司的堅果系香氣，由於外皮經過洗盡，因此帶有刺鼻氣味。

④西班牙山火腿

Jamon

來自西班牙，使用白豬製作，適合搭配各種起司一起享用。充分回溫之後風味更佳。

①布利

Brie

鹹度低，帶有清爽奶香，扎實又有彈性，單吃可以品嘗到乳脂風味，也適合沾蜂蜜或果醬食用。

②醉香核桃

Brun De Noix

來自法國，表皮使用核桃利口酒擦拭洗浸，不同於一般洗浸起司的特殊氣味，這款有濃郁核桃香氣。風味像是起司蛋糕般，口感彈性，適合搭配白酒、咖啡。

③伊比利香腸

Salami Iberico

來自西班牙，使用鹽與胡椒做簡單調味，適合充分回溫之後享用。

④醋洋蔥蠟封切達（外皮不可食用）

Snowdonia Cheddar

來自英國的傳統蠟封起司，質地易碎，口感濕潤。加入了英國農夫午餐的特色漬物風味，是款重口味的百搭起司。