希望可以帶著一股晃呀晃呀的好奇，透過食物與人連結，也透過食物自我療癒。

小尾巴的起司都來自歐洲，許多品項更是擁有產地認證保護A.O.C的傳統起司，延續百年歷史的製造工藝，並且傳承至今。

風土條件與製作歷程，創造每塊起司獨一無二的個性。因此，起司就像人森，你永遠不會知道下一口是什麼口味！ 

老闆本身擁有台灣龍頭起司專賣店以及歐陸食材進口商的工作經驗，期待開發多變的起司組合，讓大家吃得幸福。

#起司櫃前的抉擇是一場賭注

從前，愛吃起司的我到了起司專賣店總是很憂鬱，因為我什麼都想吃但是在那裡，每種起司最少都要買100g，常常買了好大一塊起司卻吃不完。

那時候我經常徘徊在起司專櫃的玻璃櫥窗前面，盯著那些我望穿秋水也看不明白的起司們。 

起司很貴，而且分切起來好大一塊，要是帶回家發現不是我喜歡的口味，發現我不會料理它，或是一個人吃不完吃到發霉壞掉該有多可惜⋯⋯（心裡充斥各種擔心） 

有時候我也會有點貪心，覺得買那麼一大塊起司，要花一段時間才能吃完它，更重要的是我還得等荷包補血，才能進行下一回合的起司購買行動。 

這樣一來，我到底要經過多久才能對起司世界有一點參透呢？

#要認識起司還是得親身體會才行

我曾經想要找到其他方法加深自己對起司的認識，買了書看了網路上介紹起司的影片，但是後來發現沒有實際品嚐到起司本人的話，不管看過什麼起司介紹，一轉眼馬上就會忘光光。只有同時滿足味覺的體驗，才能將起司好好的記住。

想想之前認識起司的方式還真的是一款一款慢慢試，雖然累積很慢，但是就跟品酒品茶一樣，吃了一段時間，就會開始培養出評估風味的能力。

#為了渴望認識起司的人們而生的起司盒

即使空運價格浮動劇烈、到貨不穩、產量少、難保存⋯⋯我們還是盡可能帶來不一樣的經典起司盒，希望大家透過小份量的盒子，一次品嚐到多種起司。

這樣拼盤式的組合是當年的自己非常渴望的夢幻品項，小小的盒子裡連同搭配起司的輔食一起準備好，與介紹小卡片雙雙奉上。

將自己從前的心願化作小盒子帶給大家，這是我開始三更小尾巴的初衷。希望大家邊吃起司邊閱讀卡片的時候覺得開心，同時在起司知識的累積上也有所收穫。

交通資訊 Traffic Information

▶ 開車 Drive 

Google Map 導航三更小尾巴

位置約在南京東路二段和新生北路二段交叉路口

路邊停車格數量較少，可將車停在新生高架橋下停車場

▶ 大眾交通 Public Transportation   

🚇 捷運 Taipei MRT 

搭乘捷運至 松江南京捷運站 ① 號出口，走出站後向左轉直走，一路走到全家便利商店。等紅綠燈過馬路走到全家對面，經過寶雅繼續直走，過寶雅後的第二條巷子左轉進來繼續走就會看到我們。   

🚌 公車 BUS 

搭乘公車至 南京吉林路口 站下車，往老四川麻辣燙方向過斑馬線，沿著南京東路二段41巷直走，經過露徑咖啡廳後左轉（南京東路二段41巷16弄） 繼續直走約2分鐘，就會看到小尾巴工作室（左側）